Pane semi integrale alla curcuma con semi di sesamo

Ingredienti:

- farina 00 250 g

- farina integrale 250 g

- lievito di birra fresco 10 g

- curcuma in polvere 1 cucchiaio

- semi di sesamo 2 cucchiai

- olio EVO 2 cucchiai

- acqua 350 ml

- sale fino 5 g

Sciogli il lievito nell'acqua tiepida.

In una ciotola unisci tutti gli ingredienti secchi e mescola. Aggiungi, poi, l'olio e l'acqua col lievito precedentemente disciolto. Impasta e lascia lievitare il composto coperto da un canovaccio in un luogo caldo e asciutto per circa 3 h.

Trascorso il tempo necessario alla lievitazione, impasta nuovamente il pane per circa 5 minuti, dagli la forma di una pagnotta e pratica dei tagli sulla superficie. Sistema la pagnotta su una teglia ricoperta da carta da forno e lascia lievitare per 30 min.

Inforna in forno caldo a 200° per circa 30 minuti.

Piccolo accorgimento: usa i guanti quando maneggi l'impasto per evitare di macchiarti con la curcuma.

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